Descrizione: è un insaccato che prepariamo con carne suina 100% proveniente dal nostro allevamento.                                     Dopo la macellazione, le mezzene vengono immediatamente messe in cella frigorifera a 0°C per una rapida refrigerazione prima della lavorazione.

Lavorazione: la carne di suino viene accuratamente selezionata e trasferita nel laboratorio di Bologna dove grazie a tradizione e tecnologia all’avanguardia vengono preparate le nostre mortadelle sempre disponibili presso il nostro punto vendita.   

Ingredienti: carne di suino 100% italiana, sale, pepe nero, nitrato di potassio.

Come per tutti i nostri salumi non vengono aggiunti né farina né latte per la loro produzione, quindi il prodotto che si ottiene è adatto a celiaci, intolleranti al lattosio e allergici al latte.  

Conservazione: le nostre mortadelle sono confezionate sottovuoto e si conservano per alcuni mesi.

Una volta aperta, la confezione mantiene le sue proprietà se conservato in frigorifero.

Scadenza: varia in base al luogo di conservazione.                

Ricetta: polpette di mortadella